Лоранский пирог – это французская классика, которая покоряет своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Тонкий хрустящий корж с нежной, сливочной начинкой из творога и ягод станет украшением любого стола.
Ингредиенты для Лоранского пирога
- 200 г муки
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 150 г творога
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 200 г ягод (клубника, малина, черника)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Лоранского пирога
- Для коржа смешать муку, сахарную пудру и холодное сливочное масло до крошковой консистенции. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см. Выложить тесто в форму для выпечки с бортами.
- Для начинки смешать творог, сахар, ванильный экстракт и ягоды. Перелить начинку в корж.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, или до золотисто-коричневой корочки.
- Дать пирогу остыть перед подачей.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного цедры лимона. Ягоды перед добавлением в начинку можно слегка засыпать сахаром, чтобы они пустили сок.
