Лопух по-корейски — это аппетитное и необычное блюдо, которое покорит вас своими яркими вкусовыми оттенками. Острые нотки корейских специй гармонично сочетаются с со sweetness лопуха, создавая неповторимый тандем. Приготовьте его к обеду или ужину — это станет отличным дополнением к рисовой основе.
Ингредиенты для Лопуха по-корейски
- Лопух свежий — 500 г
- Перец чили (по вкусу) — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Уксус рисовый — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Семена кунжута — 1 ст. л.
- Зелень (кинза, укроп) — по вкусу
| Калорийность | ≈ 80 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Лопуха по-корейски
- Лопух тщательно промыть, очистить от волокон и нарезать тонкими полосками. Морковь и лук мелко порубить. Перец чили очистить от семян и измельчить.
- Разогреть растительное масло в кастрюле, добавить лопух и морковь, обжаривать 5-7 минут до мягкости.
- Добавить лук и чили, продолжать жарить еще 2 минуты.
- В отдельной емкости смешать соевый соус, сахар, уксус.
- Вылить маринад в кастрюлю с лопухом, перемешать и тушить на медленном огне 5-7 минут.
- Посыпать семенами кунжута и свежей зеленью.
При выборе лопуха обращайте внимание на его свежесть — листья должны быть сочными, а корни крепкими. Для более острого вкуса добавьте больше перца чили или используйте острую паприку. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
