Ломтики вырезки (лангет) – это блюдо, которое идеально подходит для быстрого и вкусного обеда или ужина. Нежное мясо прекрасно сочетается с любым гарниром, а приготовить его очень просто.
Ингредиенты для ломтиков вырезки (лангет)
- 500 г вырезки (лангет)
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- Любимый гарнир (например, рис, картофель, овощи)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ломтиков вырезки (лангет)
- Вырезку промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками толщиной около 1 см.
- В миске смешать оливковое масло, соль и перец.
- Ломтики вырезки посолить и поперчить, обмазать смесью из масла, соли и перца со всех сторон.
- Разогреть сковороду на среднем огне. Обжарить ломтики вырезки с двух сторон до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
- В это время приготовить любимый гарнир.
- Подавать ломтики вырезки горячими с гарниром.
Для более сочного результата, перед обжаркой можно на 15-20 минут положить мясо в маринад из оливкового масла, уксуса и специй. Также, если вырезка слишком сухая, ее можно предварительно промокнуть бумажным полотенцем.
