Лохикейто — это традиционное финское блюдо, напоминающее нашу уху, но с характерным акцентом на красной рыбе. Его насыщенный вкус и аромат покорят даже самых искушенных гурманов. Лохикейто — отличная возможность познакомиться с уникальной кухней Финляндии и насладиться ее изысканностью.
Ингредиенты
- 500 г свежей красной рыбы (лосось, форель, семга)
- 1 л холодной воды
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 лавровый лист
- 2 ст. ложки свежего укропа, мелко нарезанного
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | 150-200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу промыть, очистить от костей и порезать на средние куски.
- В кастрюле закипятить воду, добавить рыбу, лук (целым или четвертинками), картофель (нарезанный кубиками), морковь (порезанную кружочками) и лавровый лист.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
- Посолить по вкусу, добавить черный перец.
- Перед подачей украсить свежим укропом.
При приготовлении лохикейто можно использовать любые сорта красной рыбы. Важным моментом является выбор свежей рыбы, так как от этого зависит вкус и аромат блюда.
