Индейка запеченная в духовке «а-ля буженина» – это замечательный способ приготовить нежное и сочное мясо с хрустящей корочкой. Приготовленная по этому рецепту индейка станет украшением праздничного стола, а ее яркий вкус придется по вкусу всем любителям мяса.
Ингредиенты
- Индейка (целая или разделенная на части) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Картофель — 8-10 шт.
- Чеснок — 4 зубчика
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление
- Начните с подготовки индейки: вымойте ее, обсушите бумажными полотенцами и посолите снаружи.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками. Картофель очистите и порежьте кубиками. Чеснок измельчите.
- На дно противня выложите половину лука, моркови и картофеля. Поверх них положите индейку. Сверху ее накройте оставшимся луком, морковью и картофель.
- Влейте растительное масло в форму, посыпьте специями (соль, перец). Добавьте чеснок.
- Запекайте индейку в духовке, разогретой до 180°C, около 1,5-2 часов. Периодически поливайте мясо выделяющимся соком.
- Чтобы получить румяную корочку, последние 15 минут выпечки увеличьте температуру до 200°C.
Для более насыщенного вкуса индейку можно мариноваться в течение нескольких часов. Используйте для маринада кетчуп, мед, горчицу и специи по вкусу. Не забывайте про контроль температуры – пересушенная индейка будет сухой и жесткой.
