Лодочки из кабачков с фаршем — это вкусное, питательное и легкое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Необычный формат подачи делает его привлекательным для детей и взрослых, а разнообразие начинок позволяет экспериментировать с вкусами.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 500 г фарша (говядина, свинина или смешанная)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан риса
- 1 банка (400 г) томатной пасты
- Растительное масло для обжарки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень свежая для украшения
| Калорийность: | ~250 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление
- 10 минут: Подготовить кабачки. Нарезать их пополам вдоль и выскрести мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
- 15 минут: Нарезать луковицу и обжарить ее на растительном масле до мягкости. Добавить фарш и обжаривать, периодически помешивая, до изменения цвета.
- 5 минут: К фаршу добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу и томатную пасту.
- 20-25 минут: Добавить рис к фаршу и тушить на медленном огне под крышкой до готовности риса (около 20-25 минут).
- 10 минут: Выложить кабачковые лодочки в форму для выпекания, залить их фаршем с рисом.
- 30 минут: Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C до золотистой корочки (около 30 минут).
Чтобы кабачки не разваливались во время приготовления, можно перед запеканием слегка поджарить их на сковороде с двух сторон. Также можно добавить в начинку другие овощи по вкусу: морковь, болгарский перец, кукурузу.
