Льняной хлеб с оливками — это вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу. Хлеб получается мягким, ароматным и с приятной хрустящей корочкой. Добавление оливок придает хлебу неповторимый пикантный вкус и насыщенный цвет.
Ингредиенты
- 2 стакана льняного семени
- 1 стакан теплой воды
- 3 стакана муки (в идеале — цельнозерновая)
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 100 грамм оливок без косточек
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 2 часа для брожения |
Приготовление
- Льняное семя залить теплой водой и оставить набухать на 1 час.
- Муку, соль и сахар смешать в большой миске. Добавить набухшее льняное семя, оливковое масло и тщательно вымешивать до получения однородного теста.
- Добавить оливки (нарезать крупно или оставить целыми) и перемешать.
- Тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки и поставить в теплое место на 2 часа. Оно должно увеличиться в объеме.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать хлеб около 30-40 минут, или пока он не приобретет золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного сушеной зелени (например, орегано) или измельченных трав. Для удобства хранения хлеб лучше хранить в плотно закрытом контейнере.
