Линцерское печенье – это классическое венское лакомство, известное своей тонкой хрустящей текстурой и насыщенным вкусом. Оно покоряет сердца людей с момента своего появления и до сих пор остается одним из самых популярных десертов в Австрии. Вкусное сочетание масляного теста, ванильного аромата и сладкого покрытия делает это печенье незабываемым.
Ингредиенты для Линцерского печенья
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Щепотка соли
- 3 столовые ложки порошка какао
- 50 г сахарной пудры для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на 100 г |
| Порции | 20-25 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + 1 час охлаждения |
Приготовление Линцерского печенья
- В миске смешать муку, сахар, соль и какао порошок.
- Добавить мягкое сливочное масло и взбить венчиком до образования крошки.
- Добавить яйцо и ванильный экстракт и замесить тесто. Тесто должно быть плотным, но не липким к рукам.
- Накрыть миску с тестом пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
- Раскатать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 2-3 мм.
- Вырезать печенье формочками или ножом.
- Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут.
- Готовое печенье остудить на решетке.
- Посыпать охлажденное печенье сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Подавать линцерское печенье лучше всего свежим, но оно может храниться в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
