Лимонный цыпленок с соусом из сладкого чили, горчицы и меда — это яркое и ароматное блюдо, которое покорит вас своей вкусовой сложностью. Сочетание солености лимона, остроты чили, сладости меда и пикантности горчицы создает необыкновенный гастрономический симфонию.
Ингредиенты
- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 2 лимона
- 2 ст. ложки меда
- 1 ст. ложка горчицы (лучше зернистой)
- 1 ч. ложка сладкого чили (можно использовать острый по вкусу)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 пучок свежего укропа
- 1 лук репчатый
- Зеленый салат для подачи
| Калорийность | 400-450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка цыпленка: Промойте курицу, обсушите ее бумажным полотенцем. Порежьте лимона на дольки и вставьте их внутрь птице.
- Маринование: В миске смешайте мед, горчицу, чили и оливковое масло. Намажьте полученной смесью курицу снаружи и внутри. Накройте пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите цыпленка в форму для запекания. Запекайте в течение 1 часа 15-20 минут или пока мясо не станет румяным и легко отделяется от костей.
- Маринованный лук: Мелко нарежьте репчатый лук и залейте его уксусом (можно использовать яблочный), смешанным с небольшим количеством воды, сахара и соли. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Подача: Перед подачей цыпленка разрежьте его на порции. Подавайте с зеленью укропа, маринованным луком и свежим зеленым салатом.
Совет: Чтобы курица получилась более сочной, перед запеканием можно под ней положить немного фольги или кусочков сливочного масла. Также не бойтесь экспериментировать с начинкой для цыпленка, например, добавить в него кусочки овощей или фруктов.
