Лимонный торт – это ароматный и освежающий десерт, который покорит сердца всех любителей цитрусовых. Сочетание легкой лимонной пропитки с нежным бисквитом и воздушной меренговой глазурью создает неповторимый вкус, который запомнится надолго.
Ингредиенты для лимонада
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 ст. ложки цедры лимона
- Для пропитки:
- 0,5 стакана лимонного сока
- 1/2 стакана сахара
- Для меренги:
- 3 белка
- 1 стакан сахарной пудры
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на 1 порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление лимонада
- Духовку разогреть до 180°C.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы (5-7 минут).
- Добавьте муку, разрыхлитель, соль и цедру лимона. Тщательно перемешайте до однородности.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (диаметром 24 см). Выпекайте 30-35 минут.
- Проверьте готовность теста деревянной палочкой. Готовый бисквит должен быть слегка пружинистым на ощупь.
- Дайте бисквиту остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
- Приготовьте пропитку: смешайте лимонный сок и сахар.
- Осторожно пропитайте остывший бисквит лимонной смесью.
- Для меренги взбейте белки с сахаром и солью до крепких пиков.
- Положите меренгу на охлажденный бисквит, распределив ее равномерно.
Для более яркого лимонного вкуса можно добавить в тесто цедру лимона или использовать свежевыжатый сок. Если хотите добиться хрустящей поверхности меренги, запеките торт с включенным грилем в течение 2-3 минут.
