Лимонный торт с ромом и шоколадом

Лимонный торт с ромом и шоколадом – это сочетание нежных лимонных ноток, насыщенной шоколадной глазури и ромового аромата. Этот десерт порадует любителей цитрусовых и тех, кто ценит изысканные вкусы. Простой в приготовлении, он станет прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиенты

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 стакана муки
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 лимон (сок и цедра)
• Для крема:
• 500 г сметаны
• 2 стакана сахара
• 1 ст. ложка ванильного экстракта
• 1/4 стакана коньяка
• Для глазури:
• 200 г темного шоколада
• 50 г сливочного масла

Приготовление

1. Бисквит:
2. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте цедру лимона и лимонный сок.
3. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, аккуратно перемешивая лопаткой.
5. Вылейте тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24-26 см), выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
6. Остудите бисквит в форме 10 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
7. Крем:
8. Смешайте сметану с сахаром и ванильным экстрактом. Взбейте миксером до пышной консистенции.
9. Добавьте коньяк, перемешайте.
10. Глазурь:
11. Растопите шоколад с маслом на водяной бане, постоянно помешивая.
12. Остудите глазурь до густой консистенции.
13. Сборка торта:
14. Разрежьте остывший бисквит на 2-3 коржа.
15. На каждый корж равномерно распределите крем.
16. Покройте торт верхним слоем крема и залейте глазурью.
17. Украсьте по желанию (например, ломтиками лимона или шоколадной стружкой).
18. Уберите торт в холодильник на 1-2 часа для полного застывания.

Для более насыщенного вкуса можно использовать цельномолочную сметану и качественный коньяк. Не передерживайте бисквит в духовке, иначе он получится сухим. Глазурь лучше готовить с молочным шоколадом, для получения более нежного вкуса.