Лимонный торт с ореховой прослойкой – это легкое и освежающее лакомство, которое покорит любого своим неповторимым вкусом. Кисло-сладкий лимонный бисквит, нежный крем и хрустящий ореховый слой создают идеальное сочетание для незабываемого десерта.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 2 яйца
- Зеркальная стружка лимона (кожица)
- Для ореховой прослойки:
- 1 стакан измельченных орехов (грецкие, миндаль или фундук)
- 1/2 стакана сахара
- 50 г сливочного масла
- Для крема:
- 2 стакана сметаны (нежирной)
- 1 стакан сахарной пудры
- Зеркальная стружка лимона (кожица)
- Для украшения:
- Свежие ягоды (клюква, черника, малины)
| Калорийность | 300-350 ккал/100 г |
| Порций | 8-10 порций |
| Время приготовления | 2 часа (включая время охлаждения) |
Приготовление
- Тесто: Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске. Добавить растопленное масло, яйца и лимонную цедру. Хорошо перемешать до получения однородного теста. Вылить тесто в форму (24 см в диаметре), застеленную пергаментом. Выпекать в разогретой духовке при 180°C в течение 30-35 минут.
- Ореховая прослойка: В небольшом сотейнике смешать измельченные орехи, сахар и сливочное масло. Довести до кипения, постоянно помешивая, затем снять с огня и остудить.
- Крем: В миске взбить сметану с сахаром до получения густой пены. Добавить лимонную цедру и перемешать.
- Сборка: Остывший бисквит разрезать на 2 коржа. Первый корж смазать половиной ореховой прослойки, затем сверху выложить крем. Накрыть вторым коржом и полностью обмазать оставшимся кремом.
- Украшение: Украсить торт свежими ягодами и поставить в холодильник на 1-2 часа для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса лимонной прослойки можно добавить немного ликера или лимонного сока. Ореховую прослойку можно сделать с разными орехами, в зависимости от ваших предпочтений.
