Лимонный торт с корицей и сливочным кремом – это простое, но невероятно вкусное лакомство, которое покорит всех своим ярким вкусом и нежной текстурой. Сочетание кислинки лимона, теплоты корицы и воздушного крема создает неповторимое ощущение праздника и удовольствия.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сливочного масла (мягкого)
- 3/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка ликёра (по желанию)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г сливочного масла (мягкого)
- 300 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для глазури:
- 50 г сахарной пудры
- 2-3 ст. ложки лимонного сока
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 — 2 часа |
Приготовление
- Тесто: Взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить яйцо и ликёр (если используете), взбить до однородности. Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить к масляной смеси и перемешать до получения однородного теста.
- Выложить тесто в подготовленную форму (диаметр 24-26 см) и выпекать при температуре 180°C в течение 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выйти чистой.
- Крем: Взбить мягкое масло с сахарной пудрой до пышности. Добавить лимонный сок и взбивать ещё несколько минут.
- Остудить готовый бисквит, разрезать на 2 коржа. Смазать каждый корж кремом, соединить коржи.
- Глазурь: Смешать сахарную пудру с лимонным соком до получения гладкой консистенции. Покрыть торт глазурью.
- Поставить торт в холодильник на 1-2 часа для пропитки кремом и застывания глазури.
При приготовлении теста можно добавить цедру лимона или ванильный экстракт для усиления вкуса. Для более интересного внешнего вида торт можно украсить дольками лимона, тертым шоколадом или орешками.
