Лимонный маринад с розмарином для баранины — это отличный способ придать мясу сочность и насыщенный аромат. Розмарин прекрасно сочетается с бараниной, а лимон добавляет освежающей кислинки. Этот простой в приготовлении маринад можно использовать как для запекания, так и для жарки мяса.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 лимона
- 2 ветки розмарина
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (маринование) + время приготовления мяса |
Приготовление
- Из лимонов выжмите сок, а цедру натрите.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- В глубокой миске смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, соль и перец.
- Добавьте к маринаду лук, чеснок и ветки розмарина. Хорошо перемешайте.
- Баранину промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Поместите мясо в маринад, убедитесь, что оно полностью покрыто. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут (максимум на 24 часа).
- Готовьте баранину по вашему любимому рецепту.
Для более яркого вкуса можно добавить к маринаду немного имбиря или кайенского перца. Также, после приготовления мяса, удалите ветки розмарина и добавьте их в соус.
