Лимонный маринад – это простой и универсальный способ придать вашим блюдам яркий цитрусовый вкус и освежающий аромат. Он прекрасно подходит для замаринования мяса, птицы, рыбы, овощей и даже фруктов. Готовится он очень быстро и просто, а хранится в холодильнике достаточно долго.
Ингредиенты
- Лимоны – 2 шт.
- Вода – 1 стакан
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 чайная ложка (по желанию)
- Растительное масло – 2 столовые ложки (по желанию)
- Черный перец горошком – по вкусу
| Калорийность: | ~ 40 ккал на 100 мл |
| Порций: | Достаточно для маринования 500 г продуктов |
| Время приготовления: | 5-10 минут |
Приготовление
- Лимоны тщательно вымыть и нарезать кружочками.
- В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль и сахар (по желанию).
- Добавить в кастрюлю лимонные кружочки и перец горошком.
- Снять с огня, накрыть крышкой и настоять 15-20 минут.
- Профильтровать маринад через сито, отжать сок из оставшихся лимоновых кружочков.
- Добавить в маринад растительное масло (по желанию).
Лимонный маринад можно хранить в холодильнике до 2 недель. При использовании в качестве маринада для мяса или птицы, время замачивания может варьироваться от нескольких часов до суток.
