Лимонный кекс с маком и апельсинами – это ароматное и освежающее лакомство, которое покорит сердца всех любителей выпечки. Он обладает нежной текстурой, приятной кислинкой лимона и хрустящей крошкой мака. Этот рецепт без яиц делает кекс доступным для людей с аллергией на яйца или вегетарианцев.
Ингредиенты
- 180 г муки
- 50 г сахара
- 40 г мака
- 100 мл растительного масла
- 120 мл молока
- 1 лимон (сок и цедра)
- 1 апельсин (сок и цедра)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ½ ч. ложки соли
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте муку, сахар, мак, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте растительное масло с молоком, соком и цедрой лимона и апельсина.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 35-40 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переверните на решетку, чтобы он полностью остыл.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить ½ чайной ложки ванильного экстракта в тесто. Кекс прекрасно сочетается с чаем, кофе или молоком.
