Лимонный кекс – это классическое и очень вкусное кондитерское изделие, которое прекрасно подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Его нежный лимонный аромат и сочная текстура никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 180 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл молока
- Zest 1 лимона
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 20 минут для охлаждения |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°С.
- Муку просеять с разрыхлителем и солью, отставить.
- В миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы.
- Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая после добавления.
- Влить молоко и добавить лимонный сок и zest.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородной массы.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки (20-24 см).
- Выпекать 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет сухой.
- Остудить кекс в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и остудить полностью.
Для более ярко выраженного лимонного вкуса можно добавить еще 1-2 столовые ложки лимонного сока. Кекс будет ещё вкуснее, если подавать его с кремом или глазурью из лимона.
