Лимонное печенье – это классический десерт, который покоряет своей свежестью и легкой кислинкой. Рецепт прост в исполнении, а результат впечатляет. Это печенье отлично подходит для чаепития, как самостоятельное лакомство, так и в качестве дополнения к другим блюдам.
Ингредиенты
- 120 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Зстряжка цедры лимона
- 250 г муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈ 400 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 20 |
| Время приготовления | 30 минут + 15-20 минут выпекания |
Приготовление
- Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры.
- В миске смешать сахар, яйцо, лимонный сок и цедру. Добавить растопленное масло и хорошо перемешать.
- В отдельной миске просеять муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, тщательно замешивая тесто.
- Выложить готовое тесто на присыпанную мукой поверхность и сформировать шар. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Тесто раскатать толщиной около 5 мм. Вырезать печенье формочками или ножом.
- Выложить печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в течение 15-20 минут.
Для более насыщенного вкуса лимона можно добавить в тесто немного лимонной цедры или использовать сок свежевыжатого лимона. Печенье готово к употреблению после полного остывания. Хранить его лучше в герметичном контейнере при комнатной температуре.
