Лимонное парфе с гранитой из шампанского и сельдереем – это освежающее и необычное десерт, который покорит вас своим сочетанием ярких вкусов. Сладкий, кислый и хрустящий – каждый элемент этого шедевра создан для того, чтобы удивить и порадовать ваше гастрономическое восприятие.
Ингредиенты
- Для парфе:
- 500 мл жирного йогурта
- 120 г сахарной пудры
- Зеркальная ваниль на кончике ножа
- 1 лимон (сок и цедра)
- 50 г миндальной крошки
- Для граниты из шампанского:
- 200 мл сухого шампанского
- 50 г сахара
- 1 стебель сельдерея (измельченный)
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для начала приготовьте граниту. В небольшом кастрюле смешайте шампанское и сахар, доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите 2-3 минуты, пока сахар не растворится.
- Добавьте измельченный сельдерей, снимайте с огня и дайте немного остыть. Переложите в формочку для мороженого или на плоскую поверхность, застеленную пленкой. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы гранит замерз.
- Теперь приготовьте парфе. В миске смешайте йогурт, сахарную пудру и ваниль до однородности.
- Добавьте лимонный сок и цедру, хорошо перемешайте.
- Постепенно вмешайте миндальную крошку.
- На порционные тарелки выложите слой гранита из шампанского, затем – слой парфе. Повторите слои до окончания ингредиентов.
- Украсьте лимонной цедрой и подавайте к столу.
Лимонный парфе с гранитой из шампанского и сельдереем – это блюдо, которое может быть адаптировано по вкусу. Например, вы можете добавить другие ягоды или фрукты в парфе для более яркого вкуса. Не бойтесь экспериментировать!
