Лимонно-яблочный пирог – это классическое сочетание яркой кислинки лимона и сладковато-терпких яблок, которое покорит ваше сердце с первого кусочка. Нежная основа, хрустящая корочка и ароматная начинка – всё это делает этот пирог идеальным десертом для любого случая.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — ¾ стакана
- Сливочное масло — ½ стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — ¼ стакана
- Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
- Яблоки — 3 средних (порезать дольками)
- Цедра лимона (для украшения)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: Смешать муку и сахар в большой миске. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть его с мукой до состояния крошки. Влить яйцо и молоко, замесить тесто до однородной массы.
- Начинка: Смешать яблоки, лимонный сок и цедру в отдельной миске.
- Сборка пирога: Раскатать тесто на присыпанном мукой столе в круг диаметром 30 см. Переложить тесто в форму для выпечки (диаметр 24 см). Выложить яблочную начинку сверху, равномерно распределив.
- Выпечка: Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, или пока верх не станет золотистым.
- **Остывание:** Дать пирогу остыть в форме 10-15 минут перед подачей. Посыпать цедрой лимона для украшения.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Яблоки лучше выбирать кислые сорта, чтобы они сочетались с лимонным соком. Пирог можно подавать с мороженым или сметаной.
