Лимонно-творожный торт — это освежающий и вкусный десерт, который идеально подходит для летних дней. Нежное сочетание сливочного творога и яркого лимона создает неповторимый вкус, а хрустящий корж придает торту приятную текстуру.
Ингредиенты для лимонно-творожного торта
- Для коржа:
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 200 г муки
- ½ чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- З желток
- 1 ст. ложка лимонной цедры
- 100 мл сока лимона
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для охлаждения) |
Приготовление лимонно-творожного торта
- Корж: Растопить сливочное масло. В миске смешать сахар с яйцами, добавить растопленное масло и хорошо взбить венчиком. Постепенно всыпать муку, разрыхлитель и соль, замесить тесто. Вылить тесто в форму (24 см диаметром), застеленную пергаментом и выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.
- Крем: Творог протереть через сито. В миске смешать творог с сахаром, яйцами, желтком и лимонной цедрой. Постепенно влить сок лимона и тщательно взбить блендером до однородности.
- Остудить корж, затем пропитать его сиропом из 100 мл воды и 50 г сахара (сироп можно использовать готовый). Вылить крем на корж и разровнять. Убрать торт в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить немного ликера Grand Marnier или Cointreau в крем. Если вы хотите сделать торт еще более праздничным, украсьте его свежими ягодами и листиками мяты.
