Лимонно-творожный кекс — это яркий и ароматный десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и освежающим вкусом. Он отлично подойдет как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 250 г творога (не жирный)
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1 стакан муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- цедра 1 лимона
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 50 г сливочного масла (для смазывания формы)
| Калорийность | ~280 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 15 минут: Подготовьте форму для кекса (размер 22 см). Смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой.
- 5 минут: В миске смешайте творог с сахаром до однородной массы.
- 3 минуты: Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- 2 минуты: В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью.
- 5 минут: Постепенно добавьте сухие ингредиенты к творожному крему, аккуратно перемешивая лопаткой до исчезновения комочков.
- 2 минуты: Всыпьте цедру лимона и добавьте лимонный сок. Перемешайте.
- 10-15 минут: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выйти из кекса сухой.
- 5 минут: Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите его на решетку и оставьте полностью остывать.
Советы: Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить в тесто немного ликера или коньяка. Кекс прекрасно сочетается с ягодами, взбитыми сливками или кремом.
