Лимонно-миндальные маффины – это идеальный рецепт для сладкоежек, которые любят освежающий цитрусовый вкус. Эти маленькие пирожные с хрустящей корочкой и нежным лимонным ароматом станут прекрасным дополнением к чаепитию или кофе. Их легко приготовить даже начинающей хозяйке.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ стакана молока
- ⅓ стакана растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ⅛ чашки измельченных миндальных орехов
| Калорийность | ~ 300 ккал на маффины |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 190°C.
- В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбить вместе молоко, растопленное масло, яйцо и лимонный сок.
- Добавить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до однородной массы.
- Аккуратно вмесить измельченные миндальные орехи.
- Выложить тесто по ложке в формочки для маффинов, заполнив их на ⅔.
- Выпекать 18-20 минут, или до тех пор, пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет сухой.
- Дать маффинам остыть в формочках 5-10 минут, затем переложить их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить цедру одного лимона в тесто. Если у вас нет миндальных орехов, вы можете заменить их другими орехами или оставить без них.
