Этот лимонно-медовый пасхальный пирог — отличное сочетание свежести лимона и теплоты меда. Нежный бисквитный корж пропитан сладким и ароматным сиропом, а верх украшен хрустящей крошкой из песочного теста. Его можно подавать как к чаю, так и к кофе, он станет прекрасным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты для лимонно-медового пасхального пирога
- Для бисквита:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
- Щепотка соли;
- Для лимонного сиропа:
- 1/2 стакана воды;
- 1 стакан сахара;
- 1 лимон (сок и цедра);
- Для крема:
- 1 стакан сметаны;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 ст. ложка меда;
- Для крошки:
- 100 г песочного теста;
- 50 г сливочного масла;
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление лимонно-медового пасхального пирога
- Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до образования пышной белой массы. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
- Лимонный сироп: Пока выпекается бисквит, соедините воду, сахар, лимонный сок и цедру в кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5 минут, пока сироп не загустеет.
- Подождите, пока бисквит остынет, пропитайте его лимонным сиропом.
- Крем: Смешайте сметану, сахар и мед до образования крема.
- Нанесите крем на поверхность пропитанного сиропом бисквита.
- Крошка: Растопите сливочное масло. Добавьте песочное тесто и перетрите руками в крошку.
- Посыпьте пирог крошкой из теста.
Лимон для пирога лучше использовать свежий, с кислинкой. Если хочется более выраженного вкуса лимона, можно добавить немного лимонной цедры в крем. Песочное тесто для крошки можно приготовить самостоятельно или воспользоваться готовым.
