Эти лимонно-клюквенные маффины — это простое и восхитительное лакомство, которое прекрасно подходит для завтрака или чаепития. Сладкая кислинка лимона в сочетании с сочными ягодами клюквы создает неповторимый вкус, который придется по душе всем любителям сладкого.
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ⅓ стакана сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- ¾ стакана молока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ½ стакана свежей или замороженной клюквы
| Калорийность | 250 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой 12 формочек для маффинов.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте растопленное масло, яйцо, молоко и лимонный сок.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
- Аккуратно вмешайте клюкву в тесто.
- Разлейте тесто по формочкам, заполнив их на ¾.
- Выпекайте 18-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.
Совет: Для более яркого вкуса лимона можно добавить цедру одного лимона в тесто. Замороженную клюкву не нужно размораживать перед добавлением в тесто, но лучше просушить ее на бумажном полотенце, чтобы избежать лишней влажности. Маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
