Летний пирог — это идеальное блюдо для жарких дней, когда хочется чего-то освежающего и ароматного. Нежный крем из свежих ягод сочетается с хрустящим тестом и создает незабываемый вкус лета. Этот рецепт прост в исполнении, но при этом очень вкусен и порадует всех любителей сладкой выпечки.
Ингредиенты для летнего пирога
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- 1 1/2 стакана свежих ягод (малина, клубника, черника)
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка крахмала
- 1/4 чашки молока
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 6-8 человек | 1 час 30 минут |
Приготовление летнего пирога
- Смешать муку и соль в большой миске. Добавить холодное масло и, используя пальцы или кухонный комбайн, измельчить его до образования крошек. Постепенно добавлять ледяную воду, пока не получится тесто.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25-30 см. Переложить тесто в форму для выпечки и обрезать края.
- В небольшой миске смешать ягоды, сахар, крахмал и молоко. Вылить эту смесь в основу пирога.
- Выпекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 40-50 минут или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Также можно украсить пирог взбитыми сливками и свежими ягодами перед подачей.
