Рис с морковью и кокосовым орехом

Рис с морковью и кокосовым орехом — это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет как на повседневный стол, так и для праздничного меню. Его насыщенный аромат и приятная сладость моркови создают гармоничный вкус, а кокосовый орех придает блюду изысканности.

Ингредиенты

• Рис — 1 стакан
• Морковь — 2 штуки
• Кокосовое молоко — 2 стакана
• Кокосовые орехи (для украшения) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть в холодной воде до прозрачности. Морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. В кастрюле с толстым дном довести кокосовое молоко до кипения. Добавить соль и перец по вкусу, затем положить морковь.
3. Добавить рис в кастрюлю с морковью и кокосовым молоком. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой.
4. Варить рис на медленном огне 20 минут, не открывая крышку.
5. Перед подачей разложить рис по тарелкам, украсить кокосовыми орехами.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю с рисом немного куркумы или гвоздики. Кокосовые орехи можно заменить на другие виды орехов по вкусу, например, фундук или миндаль.