Летние голубцы — это прекрасное решение для тех, кто хочет насладиться вкусной и сытной едой без излишней тяжести. В отличии от традиционных вариантов, эти голубцы не содержат мяса, а их начинка состоит из свежих овощей. Нежные листья капусты, сочная морковь и сладкие помидоры создают удивительное сочетание вкусов, которое порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для летних голубцов
- 1 кочан белокачанной капусты
- 300 г риса
- 2 средних моркови
- 2 сладких томата
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление летних голубцов
- Подготовка капусты: За 15 минут до начала варки отварите кочан капусты в подсоленной воде, чтобы листья легко отделялись друг от друга. Остудите капусту и аккуратно удалите жесткие кочерыжки.
- Приготовление начинки: Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите, чеснок измельчите. Обжарьте овощи на оливковом масле до мягкости. Добавьте к овощам рис и перемешайте. Варите 5-7 минут.
- Сборка голубцов: Поместите по ложке начинки на каждый капустный лист, заверните в виде конвертиков.
- Приготовление соуса: В кастрюле смешайте томаты с небольшим количеством воды и специями. Добавьте голубцы и тушите под крышкой 30-40 минут.
Советы: Чтобы голубцы получились более сочными, перед тем как укладывать их в кастрюлю, можете полить дно соусом. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного свежих трав, например, петрушку или укроп.
Прекрасная статья! Летние голубцы с овощами — это просто праздник для вкусовых рецепторов, тема действительно заслуживает внимания, особенно учитывая сезонность ингредиентов.