Это блюдо — настоящий праздник вкуса, где ароматные лесные грибы гармонично сочетаются с нежнейшими утиными яйцами и хрустящей брюссельской капустой. Благодаря своей сытности и насыщенному вкусу оно станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты: Лесные грибы с утиными яйцами и брюссельской капустой
- 300 г лесных грибов
- 250 г брюссельской капусты
- 6 утиных яиц
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль и черный перец по вкусу
- свежая зелень для украшения
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление: Лесные грибы с утиными яйцами и брюссельской капустой
- Очистить и нарезать грибы, лук полукольцами. Брюссельскую капусту поделить на соцветия.
- В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжаривать 10 минут.
- Добавить брюссельскую капусту к грибам и тушить под крышкой 15 минут, пока она не станет мягкой.
- В это время варить утиные яйца в кипящей воде 3-4 минуты.
- Посолить и поперчить блюдо. Снять с огня и выложить на тарелки.
- Разломать утиные яйца и разложить их поверх грибов и капусты.
- Украсить свежей зеленью.
Утиные яйца имеют более насыщенный желток, чем куриные, поэтому они придают блюду особый вкус и пикантность. Для большего аромата можно добавить к грибам немного тимьяна или розмарина. Брюссельская капуста отлично сочетается с грибами, ее нежная сладость подчеркивает грибной аромат.
