Ленивый гаспачо — это упрощённый вариант классического испанского холодного супа, который покоряет своей лёгкостью и вкусом. Вместо того, чтобы долго томить овощи, мы будем использовать блендер, чтобы получить нежную кремовую консистенцию. Рецепт максимально простой и быстрый в исполнении, а результат — восхитительный летний суп, который идеально подходит для жарких дней.
Ингредиенты для ленивого гаспачо
- 300 г помидоров
- 100 г огурцов
- 50 г красного лука
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 пучка свежей зелени (петрушка, укроп)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Хлеб для подачи (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 120 ккал | 2-3 | 15 минут |
Приготовление ленивого гаспачо
- Помидоры, огурцы и лук промыть и нарезать произвольно.
- Зелень мелко порубить.
- Все подготовленные ингредиенты вместе с чесноком поместить в блендер и взбить до однородной массы.
- Добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу, перемешать.
- Перелить гаспачо в миску, охладить в холодильнике не менее 30 минут.
Подавать ленивый гаспачо охлажденным с кубиками белого хлеба и свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного винного уксуса или бальзамической эссенции.
