Ленивая летняя паста с цукини – это простой и вкусный рецепт для жарких дней. Этот вариант пасты готовится очень быстро, практически без усилий, а свежие овощи придают блюду легкость и летний акцент.
Ингредиенты
- 300 г спагетти или другой длинной пасты
- 2 средних цукини
- 1/2 красного лука
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 30 г пармезана (или другого твёрдого сыра)
- Соль, чёрный перец по вкусу
- 1/4 чашки петрушки (опточная)
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
- Пока варится паста, нарежьте цукини тонкими полумесяцами, лук и чеснок – мелким кубиком.
- Растопите сливочное масло на среднем огне в большой сковороде. Обжарьте лук и чеснок до мягкости (2-3 минуты).
- Добавьте цукини к луку и чесноку, посолите и поперчите. Тушите под крышкой 5-7 минут, пока цукини не станет мягким.
- Слейте отварную пасту в сковороду с цукини. Перемешайте, чтобы все было хорошо смешано.
- Посыпьте пармезаном и украсьте петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к пасте немного острого перца или капельку красного вина. Также цукини можно заменить другими летними овощами, например, кабачками или болгарским перцем.
