Легкий и вкусный суп — идеальный вариант для ужина, особенно в весенний период. Этот рецепт прост в приготовлении, а результат вас приятно удивит. Сочетание свежих овощей с нежной кремовой текстурой создаст ощущение легкости и свежести.
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 400 г консервированных фасоли
- 500 мл овощного бульона
- 200 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук, картофель, морковь и сельдерей очистить и мелко нарезать. Обжарить лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
- Добавить к луку нарезанные овощи и обжаривать еще 5 минут. Влить овощной бульон, довести до кипения и варить 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить консервированную фасоль, сливки, соль и перец по вкусу. Варить еще 5 минут.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для более кремовой текстуры можно использовать блендер для частичного измельчения супа. Вместо сливок можно добавить 100 мл жирного йогурта или сметаны.
