Легкий и вкусный суп с чечевицей и куриным филе – отличный вариант для быстрого и полезного обеда или ужина. Благодаря клетчатке чечевицы, этот суп сытный и питательный, а добавление куриного филе делает его еще более полноценным. Рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты для супа с чечевицей и куриным филе
- 300 г куриного филе
- 1 стакан (250 г) сухого чечевича
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 л куриного бульона
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность: | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление супа с чечевицей и куриным филе
- 10 минут. Чечевицу промыть в холодной воде и залить 2 стаканами воды. Поставить на огонь и варить до мягкости (примерно 30 минут).
- 5 минут. Мелко нарезать лук, морковь и сельдерей.
- 10 минут. В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
- 5 минут. Добавить к луку морковь и сельдерей, продолжить жарить еще 5 минут.
- 2 минуты. Добавить в кастрюлю чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Пожарить еще 2 минуты.
- 15 минут. Влить в кастрюлю куриный бульон, добавить вареную чечевицу и нарезанное куриное филе.
- 10 минут. Довести суп до кипения, затем убавить огонь и варить еще 10 минут, пока курица не станет полностью проваренной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного томатной пасты или красного вина. Чечевица может быть использована любой разновидности – зеленая, коричневая или красная. Перед варкой чечевицу необходимо обязательно промыть в холодной воде.
