Легкий рыбный суп с томатами – это замечательный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина. Он не только сытный, но и невероятно ароматный, благодаря сочетанию сочных помидоров, свежей зелени и, конечно же, вкусной рыбы. Рецепт очень простой в исполнении, а результат вас непременно порадует.
Ингредиенты для легкого рыбного супа с томатами
- 500 г филе белой рыбы (тиляпия, треска, налима)
- 2 средних помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 2 лавровых листа
- петрушка и укроп (свежемороженые)
- соль, черный перец по вкусу
- оливковое масло
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление легкого рыбного супа с томатами
- 10 минут: Лук и морковь нарезать кубиками. Помидоры – мелкими кусочками. Чеснок пропустить через пресс.
- 5 минут: В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло. Добавить лук и морковь, обжарить до мягкости (около 5 минут).
- 3 минуты: Добавить чеснок, лавровые листы, соль и перец. Обжарить еще 2-3 минуты.
- 10 минут: Влить в кастрюлю воду (примерно 1.5 л), добавить помидоры. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить 10 минут.
- 5 минут: Добавить филе рыбы. Варить на медленном огне до готовности рыбы (около 5 минут).
- 2 минуты: Посыпать готовый суп свежей зеленью – петрушкой и укропом.
Совет: Если вы хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить в суп немного рыбного бульона или белого вина. Также стоит помнить, что время приготовления рыбы зависит от ее вида и толщины. Следите за процессом варки, чтобы рыба не переварилась.
