Легкий овощной суп — это отличный вариант для легкого и здорового обеда. Он не только вкусный, но и питательный, благодаря большому количеству витаминов и минералов. Этот рецепт прост в приготовлении и не займет много времени на кухне.
Ингредиенты
*
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 400 г консервированных томатов
- 2 л воды
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ≈ 60 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарезать лук, морковь и картофель кубиками. Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
- В кастрюле с толстым дном обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета (5 минут). Добавить морковь и сельдерей, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель, томаты (вместе с соком), соль и перец. Залить водой.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
- Приятного аппетита!
Суп можно загустить добавлением сливок или картофельного пюре. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист или веточку тимьяна во время варки.
