Легкий овощной суп без мяса

Овощной суп

Легкий овощной суп — это отличный вариант для легкого и здорового обеда. Он не только вкусный, но и питательный, благодаря большому количеству витаминов и минералов. Этот рецепт прост в приготовлении и не займет много времени на кухне.

Ингредиенты

*

  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 3 картофелины
  • 1 стебель сельдерея
  • 400 г консервированных томатов
  • 2 л воды
  • соль, перец по вкусу
  • свежая зелень для украшения (по желанию)
Калорийность ≈ 60 ккал на порцию
Порций 4
Время приготовления 30 минут

Приготовление

  1. Нарезать лук, морковь и картофель кубиками. Сельдерей нарезать тонкими кольцами.
  2. В кастрюле с толстым дном обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета (5 минут). Добавить морковь и сельдерей, продолжить жарить еще 5 минут.
  3. Добавить картофель, томаты (вместе с соком), соль и перец. Залить водой.
  4. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, или пока овощи не станут мягкими.
  5. Приятного аппетита!

Суп можно загустить добавлением сливок или картофельного пюре. Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист или веточку тимьяна во время варки.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий