Легкий гороховый суп на курином бульоне — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет для холодного времени года. Оно сытное, питательное и готовится очень быстро. Суп получается нежным благодаря гороху, а куриный бульон придает ему насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 500 г куриных грудок
- 1 стакан сухого зеленого гороха
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 лавровых листа
- соль, перец по вкусу
- по желанию свежая зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ≈ 120 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриные грудки сварить в 2 литрах воды до готовности. Извлечь курицу, охладить и разобрать на волокна.
- Горох промыть и замочить на 30 минут в холодной воде.
- Морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
- Картофель очистить и нарезать дольками.
- В кастрюлю с бульоном добавить картофель, морковь, лук, горох, лавровый лист. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавить в суп куриное мясо, посолить и поперчить по вкусу.
- Варить еще 5 минут.
- Подавать суп горячим с свежей зеленью.
На вкус горохового супа можно добавить немного лимонного сока или сметаны. Вместо курицы, для приготовления супа можно использовать индейку или свинину.
