Лечебный куриный суп с зеленью – это классическое блюдо, которое не только богато вкусным вкусом, но и обладает множеством полезных свойств. Куриное мясо – отличный источник белка, а овощи в составе супа обогащают организм витаминами и минералами. Благодаря простому составу и легкости приготовления этот суп идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 лавровых листа
- 3-4 веточки петрушки
- 2 стебля сельдерея
- 1 ч. л. соли
- черный перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 800 мл воды
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Куриное филе промыть, залить 800 мл холодной воды и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне в течение 20 минут.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к курице. Варить еще 10 минут.
- Луковицу и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжаривать на растительном масле до мягкости.
- Добавить обжаренные овощи в кастрюлю с супом, добавить лавровый лист, соль, черный перец по вкусу.
- Петрушку и сельдерей промыть и мелко порубить. Добавить зелень в суп за 5 минут до готовности.
Для усиления лечебных свойств супа можно добавить к нему небольшое количество корня имбиря или гвоздики. Если у вас нет времени на варку, куриное филе можно использовать заранее отварным. Для более густого бульона, после варки мяса, его можно изъять из кастрюли и пробить блендером вместе с мясным соком.
