Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей вкусной комбинацией слоёв пасты, ароматного соуса и сыра. Рецепт лазаньи с зеленью и сыром отличается свежестью и изысканностью вкуса. В этом рецепте мы используем богатый спектр зелени, что придает блюду неповторимый аромат и витаминный заряд.
Ингредиенты для Лазанья с зеленью и сыром
- Лапша для лазаньи – 500 г
- Мясо (говядина, курица или свинина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. л.
- passata из томатов — 500 мл
- Пармезан, тертый – 100 г
- Моцарелла, нарезанная – 200 г
- Зелень (петрушка, базилик, укроп) — пучок
- Растительное масло — для жарки
- Соль и черный перец — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Лазанья с зеленью и сыром
- Подготовить мясной соус: Обжарить нарезанное мясо в растительном масле. Добавить мелко нарезанный лук, морковь и картофель, обжаривать еще 5 минут. Добавить измельченный чеснок, томатную пасту, passata из томатов, соль и перец. Тушить на медленном огне под крышкой 45-60 минут.
- Подготовить зелень: Мелко порубить петрушку, базилик и укроп.
- Сварить лапшу: Отварить лапасту по инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- **Собирать лазанью:** В форму для запекания выложить тонкий слой мясного соуса, затем ряд лапши. Посыпать тертым пармезаном и добавить немного зелени. Повторить слои: соус, лапаста, пармезан, зелень.
- **Запекать:** Сверху посыпать моцареллой. Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или до золотистого цвета моцарелы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в мясной соус немного красного сухого вина. Также лазанью можно приготовить с другими видами сыра, например, рикоттой или проvolone. Лазанья лучше всего подавать горячей, но она также вкусна и при комнатной температуре.
