Лазанья — это блюдо, которое всегда ассоциируется с итальянской кухней и теплыми семейными обедами. Сегодня мы приготовим лазанью с индейкой и шпинатом, которая получится не только вкусной, но и полезной благодаря легкоусвояемой индейке и богатому витамином А шпинату.
Ингредиенты для лазаньи с индейкой и шпинатом
- 500 г фарша из индейки
- 200 г шпината, свежего или замороженного
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (400 г) томатной пасты
- 1 стакан (240 мл) куриного или овощного бульона
- 150 г сыра моцарелла, нарезанного кубиками
- 100 г пармезана, на терке
- 9-12 листов лазаньи (в зависимости от выбранной формы)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Оливковое масло для обжарки
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление лазаньи с индейкой и шпинатом
- Подготовка:**
- Если используете свежий шпинат, вымойте его и обсушите.
- Нарежьте лук и чеснок.
- Обжарка:**
- Добавление соуса:**
- Добавление шпината:**
- Сборка лазаньи:**
- Повторение:**
- Запекание:**
- Отдых:**
В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости (5 минут). Добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Поставьте огонь на средний-сильный, добавьте фарш из индейки и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, до готовности (8-10 минут).
В сковороду с фаршем добавьте томатную пасту, бульон, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут.
Добавьте к соусу шпинат и перемешайте. Варите еще 2-3 минуты, пока шпинат не станет мягким.
В большой форме для запекания смажьте дно тонким слоем томатного соуса с индейкой и шпинатом. Выложите ряд листов лазаньи, затем слой соуса, моцареллы и тертого пармезана.
Повторите слои лазаньи, соуса, моцареллы и пармезана до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершите верхним слоем листов лазаньи, обильно посыпьте пармезаном.
Поставьте форму для запекания в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 30-40 минут, пока лазанья не станет румяной и сыр расплавится.
Дайте лазанье настояться 10-15 минут перед подачей.
Шпинат можно заменить на другую зелень, например, кейл или брокколи. Также можно добавить в начинку другие овощи по вкусу, такие как грибы или болгарский перец. Если вы хотите сделать лазанью более сытной, добавьте в фарш из индейки немного риса.
