Лазанья – это классическое итальянское блюдо, которое покоряет своей сочностью и насыщенным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам рецепт лазаньи из смешанного фарша, который станет настоящим украшением вашего стола. Эта лазанья прекрасно сочетает в себе мягкие спагетти-пласты, ароматный мясной соус и кремовую бешамель – настоящее наслаждение для гурманов!
Ингредиенты для лазаньи из смешанного фарша
- 500 г смешанного фарша (говядина, свинина)
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 400 г томатной пасты
- 1 л томатов, нарезанных кубиками
- 1 ст. ложка итальянских трав
- Соль и черный перец по вкусу
- 500 г готовых спагетти-пластов
- 400 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- Мускатный орех по вкусу
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление лазаньи из смешанного фарша
- Вначале приготовим мясной соус. Обжарьте мелко порубленную луковицу и морковь в сливочном масле до мягкости. Добавьте измельченный чеснок, продолжайте жарить еще минуту. Затем добавьте фарш и обжаривайте его до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Всыпьте томатную пасту, перемешайте с мясом. Добавьте нарезанные помидоры, итальянские травы, соль и перец. Тушите соус на медленном огне в течение 30-40 минут, пока он не загустеет.
- Пока готовится соус, приготовим бешамель: растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и постоянно помешивая готовьте ее 1 минуту. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите бешамель в течение 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Добавьте в готовую бешамель мускатный орех по вкусу.
- Теперь можно собрать лазанью. Смажьте дно формы для запекания тонким слоем соуса. Уложите слой спагетти-пластов, сверху полейте часть мясного соуса и бешамелем. Повторите слои еще 2-3 раза.
- Завершите лазанью слоем спагетти-пластов и обильно залейте оставшимся соусом.
- Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 30-40 минут, пока верх не подрумянится. Дайте лазанье немного остыть перед подачей.
Совет: Чтобы лазанья получилась еще вкуснее, можно добавить в мясной соус тертые овощи (морковь, паприка), а также немного сухого вина.
