Лазанья без мяса

Лазанья — это итальянское блюдо, которое славится своей сытностью и богатым вкусом. Несмотря на то, что традиционно лазанью готовят с мясом, существуют замечательные рецепты без него, которые не уступают по насыщенности и аромату. В этой статье мы поделимся с вами одним из таких рецептов — лазанья без мяса, которая понравится любителям вегетарианской кухни.

Ингредиенты для лазаньи без мяса

  • Лапша для лазаньи (листы)
  • Помидоры свежие — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Белый грибы — 200 г
  • Маслины без косточек — 50 г
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Молоко — 1 л
  • Пармезан — 100 г
  • Мускатный орех — щепотка
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Калорийность ~350 ккал на порцию
Порции 6-8
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление лазаньи без мяса

  1. Нарезать грибы, лук и морковь. Обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Добавить томатную пасту, чеснок, соль и перец. Помешать и тушить еще 5 минут.
  3. С помидоров снять кожицу, нарезать кубиками и добавить в сковороду к грибам.
  4. Добавить маслины без косточек и тушить ещё 10-15 минут до загустения соуса.
  5. В кастрюле смешать молоко с тертым пармезаном, добавить мускатный орех. Посолить и поперчить.
  6. Форму для запекания смазать растительным маслом.
  7. Выложить на дно формы несколько листов лазаньи, затем слой соуса из грибов, сверху — белковый крем. Повторить слои 2-3 раза, заканчивая слоем соуса.
  8. Посыпать сверху тертым пармезаном.
  9. Запекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока не подрумянится сыр и лазанья не пропитается соусом.

Для приготовления этого блюда можно использовать различные виды грибов. Например, шампиньоны, вешенки или даже опята. Также можно добавить в начинку немного шпината или других листовых зелени для более насыщенного вкуса.

Рецепты и фото еды
Добавить комментарий