Лаймовый пирог со сгущенкой — это классический американский десерт, который покорит вас своей невероятно тающей текстурой и насыщенным лаймовым вкусом. Тонкий, хрустящий корж, нежная кремовая начинка с ярким цитрусовым акцентом и густой сливочной корочкой – это просто мечта для любителей кисло-сладких вкусов!
Ингредиенты для Лаймового пирога со сгущенкой
- Для коржа:
- 1 ½ стакана (190 г) песочного печенья
- 6 столовых ложек (85 г) размягченного сливочного масла
- Для начинки:
- 400 мл сгущённого молока
- ¾ стакана (180 мл) свежевыжатого сока лайма
- 2 столовые ложки (30 г) кукурузного крахмала
- ¼ чайной ложки соли
- Для украшения:
- Взбитые сливки
- Лаймовая цедра (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения |
Приготовление Лаймового пирога со сгущенкой
- Корж: В чашке смешайте измельчённое печенье с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в форму для пирога (диаметром 23 см) и утрамбуйте ее дном и стенками формы. Уберите форму в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В кастрюле смешайте сгущённое молоко, сок лайма, кукурузный крахмал и соль. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока начинка не загустеет (примерно 2-3 минуты). Снимите с огня.
- Сборка: Вылейте приготовленную начинку на охлаждённый корж. Равномерно распределите ее по всей поверхности. Поставьте пирог в холодильник на 4 часа или до полного застывания.
- Украшение: Перед подачей украсьте пирог взбитыми сливками и свежей лаймовой цедрой (по желанию).
Для приготовления этого пирога лучше использовать свежевыжатый сок лайма, так как он имеет более яркий вкус. Если вы используете консервированный сок лайма, убедитесь, что он не содержит сахара.
