Лаймовый пирог – это классический американский десерт, который покоряет своим освежающим вкусом и нежной текстурой. Сочетание сладкого теста с кислым лимонным кремом создает идеальное баланс, а яркий внешний вид делает этот пирог настоящим украшением праздничного стола.
Ингредиенты для Лаймового пирога
- Для основы:
- 1 ½ стакана муки
- ½ стакана сахара
- ¼ стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки холодной воды
- Для крема:
- 1 ½ стаканов сахарной пудры
- ½ стакана свежевыжатого лимонного сока
- 3 желтка яиц
- 1 столовая ложка сливочного масла
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | ~ 50 минут |
Приготовление Лаймового пирога
- Основа: Смешать муку и сахар. Добавить холодное масло и перетереть в крошку. Постепенно добавить воду, замесить тесто и сформировать диск. Накрыть пленкой и охладить 30 минут.
- Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см. Выложить в форму для пирога с бортиками.
- Выпекать основу в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
- Крем: В миске смешать сахарную пудру, лимонный сок, желтки и масло. Хорошо взбить до однородной массы.
- Вылить крем на уже запеченную основу. Выпекать еще 20-25 минут, пока крем не загустеет.
- Остудить пирог перед подачей.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить немного цедры лимона в тесто или крем. Также для декора можно использовать свежие ягоды или взбитые сливки.
