Лаймовый кейк — это освежающий и ароматный десерт, который покорит сердца всех любителей цитрусовых. Его нежная текстура и яркий вкус лимона делают его идеальным для летних дней или же просто для тех, кто хочет побаловать себя чем-то особенным.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 ½ стакана
- Растительное масло — ¾ стакана
- Яйца — 4 шт.
- Лимонный сок — ½ стакана
- Цедра лимона — ¼ стакана
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки
- Сода — ½ чайной ложки
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12-16 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Дно и борта формы для кейка смазать маслом, посыпать мукой.
- В большой миске смешать сахар, растительное масло, яйца, лимонный сок и цедру лимона до образования однородной массы.
- В отдельной миске просеять вместе муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавить сухие ингредиенты к влажным, перемешивая ложкой до исчезновения комков.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в течение 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кейка, не выйдет чистой.
- Дать кейку немного остыть в форме, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
Для приготовления крема к этому кейку можно использовать классический крем-чиз или заварной крем. Лимонный сок и цедра придадут крему яркий цитрусовый вкус, а свежие ягоды будут отличным дополнением к десерту.
