Латкес из картофеля и цукини — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить за короткий срок. Это отличная альтернатива привычным котлетам или драникам, а также возможность разнообразить рацион овощами. Латкесы получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, их можно подавать как самостоятельное блюдо с соусом или в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты для латкeсeв из картофеля и цукини
- Картофель — 3-4 средних
- Цукини — 1 средний
- Лук репчатый — 1/2 штуки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление латкeсeв из картофеля и цукини
- Картофель и цукини почистите и натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте.
- В миске смешайте натертые овощи с луком, яйцом, мукой, солью и перцем. Хорошо перемешайте.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Ложкой выкладывайте картофельно-цукининую массу на горячую сковороду, формируя лепешки толщиной около 1 см.
- Обжаривайте латкeсы с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета.
Латкесы из картофеля и цукини можно подавать с различными соусами: сметаной, йогуртом, кетчупом или горчицей. Также хорошо сочетаются латкeсы с салатами из свежих овощей. При желании в тесто можно добавить другие овощи, например, морковь, кабачки или болгарский перец.
