Ласточкины гнёзда — это классическая итальянская выпечка, которая поражает своей простотой и неземным вкусом. Этот рецепт легко воспроизвести в домашних условиях, даже если у вас нет большого опыта в приготовлении десертов. Благодаря хрустящей корочке и нежной начинке из творога ласточкины гнёзда быстро станут любимым угощением всей семьи.
Ингредиенты для Ласточек гнёзд
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 щепотка соли
- 500 г творога
- 100 г сахара (для начинки)
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Ласточек гнёзд
- Тесто: Смешать муку, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Добавить яйца по одному и замесить мягкое тесто.
- Разделить тесто на 8-10 равных частей и сформировать шарики. Раскатать каждый шарик в тонкий круг (диаметр около 10 см).
- Выложить раскатанные круги на противень, застеленный пергаментом.
- Начинка: Смешать творог с сахаром и ванильным сахаром до однородной консистенции.
- Поставить противень в разогретую духовку до 180°С на 15-20 минут.
- Достать из духовки, выложить ложкой начинку на каждый корж, аккуратно завернуть края теста и слегка прижать.
- Вернуть в духовку на 5-7 минут, чтобы расплавилась начинка и корочка зарумянилась.
Ласточкины гнёзда можно подавать теплыми или холодными, украсив сахарной пудрой и свежими ягодами. Для более насыщенного вкуса творог можно смешать с измельченными орехами или шоколадом.
