Лапша с шиитаке и маринованной курицей — это быстрое, вкусное и питательное блюдо, которое понравится всем любителям азиатской кухни. Мясо получается сочным и ароматным благодаря маринаду, а грибы придают блюду сытности и утонченного вкуса. Приготовление лапши с шиитаке и курицей займет минимум времени, поэтому это идеальный вариант для будничного ужина.
Ингредиенты
- 300 г лапши
- 200 г куриного филе
- 150 г шиитаке
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. имбиря (измельченного)
- 2 ст. л. растительного масла
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Замариновать курицу: Смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, имбирь в миске. Добавьте куриное филе и хорошо перемешайте. Поставьте мариноваться в холодильник на 30 минут.
- Подготовить грибы: Очистите шиитаке от твердой части ножки. Обрежьте шляпки по краю, чтобы получились более плоские формы. Нарезать большие грибы на более мелкие кусочки.
- Обжарить курицу: Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке. Добавьте маринованное куриное филе и обжарьте до готовности, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
- Добавить грибы и лук: В ту же сковороду добавьте шиитаке и мелко нарезанный лук. Обжаривайте, помешивая, около 3-4 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавить чеснок и лапшу: Добавьте измельченный чеснок в сковороду и обжаривайте еще 1 минуту. Вскипятите воду в кастрюле и сварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
- Соединить все ингредиенты: Отцедите лапшу и добавьте ее к курице, грибам и луку в сковороде. Перемешайте хорошо и обжарьте еще 1-2 минуты, чтобы все компоненты прогрелись.
- Подавать: Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте горячим.
Советы: Для более яркого вкуса добавьте в маринад 1/2 чайной ложки острого перца чили. Лапша может быть любой – рисовая, гречневая или пшеничная. Если нет свежей зелени под рукой, можно использовать сушеную.
