Лапландский сливочный суп с лососем — это вкусное и сытное блюдо, которое покорит сердца любителей морепродуктов. Его нежная кремовая основа, богатая ароматом рыбы и свежих трав, подарит ощущение настоящей скандинавской уюта. Рецепт довольно простой в исполнении, а результат того стоит!
Ингредиенты для лапландского сливочного супа с лососем
- 500 г филе лосося
- 1 луковица
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 300 мл сливок (20% жирности)
- 500 мл рыбного или овощного бульона
- 1 ч. ложка паприки сладкой
- 1/2 ч. ложки черной молотой перца
- 1/4 ч. ложки соли
- зелень (петрушка, укроп)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление лапландского сливочного супа с лососем
- 10 минут: Нарезать лук полукольцами и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- 5 минут: Добавить в сковороду филе лосося, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до готовности.
- 10 минут: В кастрюлю налить бульон, добавить паприку, соль и перец. Довести до кипения.
- 5 минуты: Добавить в кастрюлю обжаренный лук с лососем, сливки. Немного убавить огонь и тушить 5 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом друг друга.
- 2 минуты: Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для усиления вкуса супа можно добавить немного лимонного сока или тертого имбиря. Вместо лосося можно использовать другую рыбу — например, форель или треску. Лапландский суп отлично сочетается с гренками из ржаного хлеба.
