Лангустины с ванильным соусом – это удивительное сочетание изысканности и неожиданности. Сладковатый ванильный соус прекрасно подчеркивает нежный вкус лангустин, создавая неповторимое впечатление. Этот рецепт станет настоящим украшением праздничного стола или ужина с любимыми людьми.
Ингредиенты для Лангустин с ванильным соусом
- 4 крупных лангустина
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана сливок
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление Лангустин с ванильным соусом
- Лангустины отварить в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Затем остудить и удалить хвосты.
- Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить лангустин без хвостов, обжарить с двух сторон в течение 1-2 минут.
- Влить белое вино в кастрюлю, довести до кипения и протушить 2-3 минуты.
- Добавить сливки, ванильный экстракт и лимонный сок. Посолить и поперчить по вкусу. Довести соус до загустения.
- Выложить лангустины на тарелки, полить соусом и украсить зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного коньяка. Также ванильный экстракт можно заменить ванилином по вкусу. При выборе лангустин обращайте внимание на их свежесть: они должны быть упругими, с ровной окраской и приятным ароматом.
