Кюфта – это традиционное блюдо восточной кухни, представляющее собой небольшие котлетки из говяжьего фарша, которые тушатся в ароматном томатном соусе. Это блюдо очень вкусное, сытное и простое в приготовлении.
Ингредиенты для кюфты из говядины
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки свежей зелени (кинза, петрушка)
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 500 г томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 стакана воды
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление кюфты из говядины
- Мелко порубите лук и зелень.
- В миске соедините фарш, лук, зелень, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Влажными руками сформируйте из фарша небольшие шарики (диаметром около 3 см).
- Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарьте кюфты со всех сторон до румяной корочки (5-7 минут).
- Добавьте томатную пасту в кастрюлю и хорошо перемешайте.
- Влейте воду, приправьте по вкусу солью и перцем, накройте крышкой и тушите кюфты на медленном огне в течение 40-45 минут.
Кюфта можно подавать с рисом, лапшой или свежими овощами. Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного пряностей — например, куркуму, кориандр или зиру.
